CONCEPT
豊かな自然に恵まれた
信濃町にひっそりとたたずむレストラン
『NICOLI』
自社栽培の小麦を使ったピザ、
淡路の製麺所特注の生パスタ、
新鮮カラフルなサラダバーが自慢の
カジュアルイタリアン。
地元はもちろん、全国の興味深い食材を取り入れ、
斬新なカルチャーを生み出し、
信濃町に新しい風を吹き込みます。
NICOLIが
笑顔あふれる場所であるように。
© NICOLI ALL RIGHT RESERVED.
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INFORMATION
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- GMジェネラルマネージャー
- 草野 竜太RYUTA KUSANO
- 愛知県豊橋市出身。音大卒業後、大手ピザチェーン、東京の有名イタリアンレストランでマネジメントを経験し、信濃町に移住。
自分の培った感性と技術に自信を持ってレストラン作りをしたいと思います。この場所でちょっとしたカルチャーショックを楽しんでいただき、NICOLIのファンになっていただけたら幸いです。
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- CHEFシェフ
- 草野 佑奈YUNA KUSANO
- 調理師学校在学中に全国技能五輪で入賞。卒業後上京し、東京の有名イタリアンで修行。結婚を期に信濃町に戻り、長野県公認の西洋料理ヤングマイスターに任命される。
大好きな故郷信濃町でお店を開くことが夢でした。「たくさんの人を笑顔に・・・」をモットーに心地よい空間と温かみのある料理を目指します。